環境教育

澎湖冬至傳統 - 雞母狗
12/21/2015

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「冬至就是要吃湯圓阿,不然要幹麻?」當您這麼說的時候,

臺灣本島的家庭大概點頭如搗蒜,開始盤算著是鹹湯圓好呢,還是甜湯圓美味,

但是,澎湖人可不這麼想喔!
 
當冬至到來的時候,傳統上需要祭拜祖先,總免不了要殺豬宰羊一番。

然而,早期的澎湖人生活艱困,以三牲為祭,並不甚容易,於是他們便以米為原料,

製作出牲畜、家禽模樣的食品來取代,期待祖先能夠保祐「六畜興旺」,

而這份食品,就是「雞母狗」。
 
雖然現在的生活已經不像過去那般困苦,三牲鮮果樣樣不缺,

但澎湖人依舊保留了「雞母狗」這項傳統食品文化,直至今日,它仍然是澎湖冬至的餐桌座上賓呢!
 
海洋公民基金會今天將這一項傳統食品,以活動的方式帶到蒔裡國小校園裡,

和師生同樂,共同體驗親手製作的樂趣,也學習「雞母狗」的傳統意義。

十分感謝蒔裡國小王文瑞校長的協助,以及陳吳貴子阿姨的教學,

讓我們在品嘗美味的同時,一同緬懷澎湖先民的文化。

 

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